España es un país turístico por excelencia, posicionado entre los primeros del mundo en cuanto a número de visitantes y turistas se refiere. Segovia forma parte de la España Monumental, ciudad turística muy consolidada, declarada en 1985, Patrimonio de la Humanidad. Segovia lleva durante años ofreciendo un turismo monumental y gastronómico único, y como tal es conocida en cualquier parte del mundo. Cuando pensamos en Segovia, lo primero que viene a nuestra mente es el Acueducto, monumental obra de la ingeniería romana, la Catedral, última muestra del gótico Español, conocida como "la Dama de las Catedrales" por su singular belleza; y el Alcázar que es todo un símbolo de la ciudad, y en muchas ocasiones ha servido para representar a todo nuestro país.
La Gastronomía es la otra joya de la ciudad. Los productos típicos de Segovia son ofertados por multitud de establecimientos. Estos productos son conocidos por su gran calidad. Hay también otros establecimientos que deciden innovar, ampliar la oferta gastronómica de Segovia. Todos ellos están trabajando por y para la calidad, para que el visitante de nuestra ciudad pueda disfrutar de su estancia en Segovia.
Desde la ciudad de Segovia se sigue trabajando para lograr una atención turística de un nivel aún mayor. Nuestra mayor preocupación es aumentar y mantener la calidad de los servicios y productos que se ofrecen, tratando de hacer coincidir nuestra oferta con las expectativas del cliente, por ello, estamos trabajando en tres frentes:
- LA Q DE CALIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA.
- EL SICTED "SISTEMA INTEGRAL DE CALIDAD TURÍSTICA EN DESTINOS"
- EL RASGO. SISTEMA DE LA RED DE JUDERÍAS DE ESPAÑA QUE INCLUYE: RESTAURANTES, ALOJAMIENTOS, SEÑALIZACIÓN, GUÍAS Y OFERTA CULTURAL.
LA Q DE CALIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA
Todos los establecimientos que se amparan bajo la misma, cumplen con unos elevados niveles de calidad, que aseguran estar trabajando en la mejora continua, con la finalidad de lograr satisfacer las exigencias de todos sus clientes.
La Q de Calidad Turística Española, es un reconocimiento a nivel nacional que ya poseen unos 1500 establecimientos en todo el país y que asegura al cliente que está eligiendo un establecimiento con unos productos y un servicio excelentes.
SISTEMA INTEGRAL DE CALIDAD TURÍSTICA EN DESTINOS: (SICTED)
El Sistema Integral de Calidad Turística en Destino, es un programa impulsado desde la Secretaría General de Turismo para lograr el aumento y homogeneización de todos los servicios que se suministran dentro de un mismo destino turístico.
Los establecimientos participantes que hayan conseguido alcanzar unos estándares de calidad previamente marcados e iguales para todos ellos, recibirán un distintivo por el que serán reconocidos como un establecimiento que ofrece una calidad muy elevada en todos sus servicios y productos.
Segovia es una ciudad turística por excelencia, que está interesada en ofrecer a todos sus visitantes su máxima calidad. Por este motivo, desde el Área de Turismo del Ayuntamiento de Segovia, a través de su Empresa Municipal de Turismo, se está trabajando en la implantación de este sistema, que no solamente incluye a los establecimientos meramente turísticos, sino también a comercios, restaurantes, agencias de viajes, técnicos de las distintas concejalías, servicios de limpieza... Todo para hacer más agradable la estancia de cualquier turista o visitante en la ciudad.
ESTABLECIMIENTOS DE SEGOVIA ADHERIDOS AL SICTED
* Los marcados en color rojo, son establecimientos que se encuentran trabajando para certificarse.
RASGO
Bajo el nombre RASGO, la Red de Juderías de España plantea un ambicioso proyecto fundamentado en la Excelencia de los servicios y productos turísticos que ofrecen nuestras juderías para potenciar un turismo cultural de calidad basado en el legado sefardí. RASGO se centra en los cinco pilares que conforman un producto turístico para cubrir las 5 necesidades básicas de todo viajero:
| 1 | Comer | R | Restaurantes |
| 2 | Dormir | A | Alojamiento |
| 3 | Encontrar Hitos de interés | S | Señalización |
| 4 | Buenas explicaciones | G | Guías |
| 5 | Participar en actividades culturales | O | Oferta Cultural |
Dada la heterogeneidad y distinto grado de madurez turística de las ciudades que integran nuestra asociación, se hacía necesario nivelar la oferta mínima que cada ciudad puede cumplir.
De este modo, todas las ciudades que aparecen en esta guía, disponen de los servicios mínimos imprescindibles para que un agente de viajes pueda posibilitar su comercialización.
Las ventajas de RASGO para los establecimientos participantes son las siguientes:
Los establecimientos y servicios que están dentro del programa RASGO en la ciudad de Segovia son los siguientes: