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XIX Semana de Cocina Segoviana

Una nueva edición de la Semana de Cocina Segoviana tendrá lugar este año del 14 al 27 de Febrero, organizada por la AIHS.

La AIHS (Asociación de Industriales y Hosteleros de Segovia) trabaja con la intención de mantener el elevado nivel de la gastronomía Segoviana, por seguir creando e innovando platos nuevos en torno a los productos de nuestra tierra y por supuesto por seguir promocionando el turismo de Segovia a través de nuestra gastronomía.

Los turistas vienen a Segovia a disfrutar de nuestra riqueza cultural y Patrimonio Histórico, pero también para disfrutar de los manjares culinarios que han dado fama a Segovia a nivel nacional e internacional. Los judiones de la Granja, el cordero de Sepúlveda, el cochinillo asado y otros guisos han paseado el nombre de nuestra ciudad y provincia por los cinco continentes.

Un extenso programa de actividades complementan el plato fuerte de la Semana de Cocina Segoviana, que son los menús que se pueden degustar en los restaurantes que participan en estas jornadas, en los que cada uno de los cocineros han plasmado todo su cariño, su ingenio y su compromiso con la gastronomía segoviana.

La Semana Gastronómica es la "puesta de largo" de nuestra cocina. Los cocineros segovianos presentan en sociedad sus mejores galas en lo que se ha calificado como la pasarela de la Gastronomía de Segovia.

Además de la posibilidad de degustar los mejores menús en nuestros restaurantes, durante esta semana se realizan muchas actividades complementarias, en el programa del año 2011 encontramos las siguientes actividades:

-    ACTO DE INAUGURACIÓN. lunes 14 de febrero a las 20.00 horas en el "Salón La Granja" Centro de  congresos y Convenciones de Corps. Parador de la Granja. Imprescindible invitación.

-   TALLER DE COCINA PARA NIÑOS:  En el I.E.S. La Albuera a las 11.00 horas. Exhibición de acrobacias con pizzas por Lorenzo Herrero de Pizzería Dumbo.

-   VII CONCURSO DE CORTE DE JAMÓN. En el Restaurante La Codorniz a las 17.00 horas. Degustación de jamón. Entrada libre.

-   CATA DE VINOS Y CATA DE PRODUCTOS DE LA FAMILIA DYC.  En el Restaurante El Palacio de La Floresta a las 18.00 horas, por la Asociación de sumilleres de Segovia y Castilla y León. Entrada Libre 

-   DIA DE LA PROVINCIA. VISITA AL MUNICIPIO DEL ESPINAR. A las 09.00 horas.  Los hosteleros visitan esta localidad de la provincia.

-   VII CONCURSO DE TIRADA DE CERVEZA: En el Hotel Los Arcos a las 18.00 horas. Entrada Libre.  

-   XI CONCURSO DE JÓVENES COCINEROS "CIUDAD DE SEGOVIA" COCINA EN MINIATURA. En el I.E.S. La Albuera a las 16.00 horas. Entrada libre y degustación de productos.

-     CENA DE CLAUSURA DE LA XIX SEMANA DE LA COCINA SEGOVIANA EN EL RESTAURANTE EL PALACIO DE LA FLORESTA Y HOMENAJE A LOS HOSTELEROS GALARDONADOS: MESÓN RESTAURANTE LA CODORNIZ (SEGOVIA) BAR CASTILLA (REAL SITIO DE SAN ILDEFONSO) BAR LA SERRATA (SAN RAFAEL)

Los restaurantes participantes en la edición 2011 son:

- La finca de Duque.

- Cozina de Hechizo.

- Restaurante Duque.

- El Rancho de la Aldegüela.

- El Rincón de la Posada de Mingaseda.

- La Hostelería Catechu

- Hotel Cándido- Pórtico Real.

- Hotel Puerta de Segovia.

- Hotel-SPA La Casa Mudéjar.

- Restaurante El Fogón Sefardí.

- La Brasería de San Rafael.

- La Cocina de Segovia.

- La Codorniz. Mesón Restaurante.

- Mesón de Cándido.

- La Oficina.

- Restaurante Narizotas.

- Paradores de Segovia y La Granja.

- Posada Real de Las Vegas.

- Restaurante Casa Silvano "Maracaibo"

- Restaurante Casares.

- Restaurante Claustro San Antonio el Real.

- Restaurante Di-Vino.

- El Portón de Javier.

- José María.

- La Concepción.

- Venta Vieja.

- Restaurante Panorámico La Postal.

- Restaurante Villena.

- Venta Magullo Complejo Hostelero.

Más información:

- Programa Completo.

- www.cocinasegoviana.com

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