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Segovia candidata a Capital Española de la Gastronomía

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Segovia, entre las candidatas a convertirse en Capital Española de la Gastronomía, un título creado para reconocer el valor del turismo gastronómico. 

La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) otorgarán este título a aquella Ciudad-Comunidad que más haya destacado en la promoción de la gastronomía como destino turístico.

Segovia, junto a otras ciudades españolas como Salamanca, Sevilla, Gijón o Logroño, presenta su candidatura para ser la primera Capital Española de la Gastronomía. Este título, que se otorgará por primera vez en los próximos días, nace con varios objetivos, entre ellos, colaborar en la consolidación de la gastronomía como un activo relevante en el sector turístico por su valor cultural, fomento de riqueza y de acercamiento interterritorial; contribuir a la difusión de la oferta gastronómica del destino elegido tanto a nivel nacional como internacional; proponer acciones, iniciativas y actividades para el incremento y promoción del turismo receptivo; poner en valor los programas de excelencia gastronómica desarrollados por el sector de la restauración y la hotelería; y contribuir a la difusión y promoción de los productos agro-alimentarios con Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).

El comité técnico, formado por prestigiosos profesionales del sector hostelero y el periodístico, decidirá el próximo viernes cual es la ciudad que ostentará la capitalidad. Este órgano estará formado por:

 José María Rubio, Presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y Co-presidente de CEG;

 Mariano Palacín, Presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y Co-presidente de CEG;

 Pedro Subijana, cocinero y presidente de Saborea España;

 Salvador Gallego, Presidente de la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE);

 Dionisio Duque, cocinero y patrón de Casa Duque, de Segovia y presidente del Círculo de Restaurantes Centenarios;

 Natalia Bettonica, periodista y directora de El Pipiripao, periódico al servicio de la Restauración y la Hotelería desde 1.988;

 Guillermo Campos, periodista y director de Hostelería Galega & Turismo, organizador de la Gala del Turismo y la Gastronomía de Galicia;

 Pedro Palacios, secretario.

Este galardón incide en el papel de la gastronomía como una de las principales razones para visitar España y tiene como objetivo que cada año la Capital Española de la Gastronomía se convierta en “un escenario donde se desarrolle un programa de eventos gastronómicos y enológicos, poniendo en valor más allá de sus restaurantes o bodegas, su cultura culinaria, sus mercados y ferias agroalimentarias, los productos de proximidad, las rutas eno-gastronómicas, etc. según han manifestado José María Rubio y Mariano Palacín, presidentes de los restauradores y de los periodistas turísticos españoles, respectivamente.

Segovia es uno de los más firmes baluartes de la cocina castellana. De hecho, a sus artes gastronómicas debe gran parte de su atractivo turístico con productos de grandísima calidad, varias indicaciones geográficas protegidas (IGP) y vinos pertenecientes a Denominaciones de Origen, con amplia reputación.

Desde hace años se vienen desarrollando en la ciudad jornadas gastronómicas de distinta índole que la convierten, más si cabe, en una cita obligada cuando se visita España. Los Cinco Días de El Dorado; la Semana de Cocina Segoviana, que en 2012 celebra su 20ª edición; los Concursos de Tapas Decalles o el Festival de Cocina Joven, entre otros, son algunos de los ejemplos que hacen de Segovia una firme candidata a Capital Española de la Gastronomía.

2017-02-23T12:17:34+00:00 2 Febrero, 2012|Gastronomía|
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