///Segovia como modelo de creación de destino gastronómico

Segovia como modelo de creación de destino gastronómico

Foro Técnico de Saborea España: nuevas experiencias en turismo gastronómico.

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En el marco de las reflexiones estratégicas de Saborea España, se ha planteado un Foro Técnico con el objetivo de reflexionar y compartir sobre las nuevas fórmulas y herramientas de comercialización de los productos, así como experiencias de éxito en materia de turismo gastronómico.

Los objetivos han sido:

– exponer y trasladar al sector una serie de experiencias reales y consideradas como exitosas.

– presentar y relacionar estrategias innovadoras de comercialización de productos y experiencias gastronómicas, tanto desde la óptica de los destinos como de las empresas.

– generar un debate sobre su utilidad y efectividad.

En el Foro Técnico, al que asistió la Concejala de Turismo, Claudia de Santos, tuvieron lugar dos mesas de trabajo, una dedicada a las buenas prácticas en turismo gastronómico y la segunda dedicada a las experiencias de éxito alrededor del turismo y la gastronomía, donde Candido López Cuerdo ilustró la creación de la ciudad como destino turístico desde el análisis de la historia del Mesón de Cándido.

El Foro Técnico de Saborea España ha elegido al Mesón de Cándido como modelo para ilustrar cómo un producto y un establecimiento pueden iniciar una actividad y un destino gastronómico tan potente como Segovia.

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Claudia de Santos junto al presidente de la FEHR
y Cándido López

Cándido López Cuerdo analiza las claves del éxito de Cándido: un gran vendedor que crea un producto diferencial autóctono y con buena relación calidad precio y que con estos elementos desde su perfil de magnífico relaciones públicas crea un estilo estandarte en España iniciador de las cocinas regionales.

La Asociación Saborea España, a la que el Ayuntamiento de Segovia y la AIHS pertenecen desde enero de 2011, tiene como objetivo potenciar el papel de la gastronomía como atractivo turístico y la colaboración público-privada, transformando los productos gastronómicos en experiencias turísticas únicas y especializadas.

Este proyecto aúna destinos, empresas y prestatarios de servicios, productos gastronómicos (restauradores, denominaciones de origen, productores, bodegas) y al sector hostelero con el objetivo de potenciar un producto turístico de gran valor.

Segovia ha participado durante las jornadas del 19 y 20 de enero en el Foro Técnico con el fin de tratar las nuevas estrategias de comercialización de productos y experiencias gastronómicas y conocer experiencias de éxito alrededor del turismo y la gastronomía, aplicables a nuestro destino.

El Plan de Acciones del 2012 se aprobó en la Asamblea General que tuvo lugar ayer en FITUR y en el que se marcaron objetivos como convertir productos turísticos en experiencias gastronómicas; ampliar el concepto turismo gastronómico trabajando el concepto cultura gastronómica española auténtica y vinculada al territorio; incorporar nuevos usos al sector primario vinculándolos al sector servicios (turismo) que ayuden a la sostenibilidad del primero; o potenciar la promoción y comercialización identificando y captando nuevos mercados.

2017-02-23T12:16:12+00:00 20 enero, 2012|Turismo de Segovia|
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