Tras un parón obligado por la pandemia, Turismo de Segovia recupera su presencia en grandes ferias a nivel nacional asistiendo a esta gran cita con la gastronomía que se celebra en IFEMA del 28 al 30 de marzo a la que acudirá en el stand de Saborea España, que aglutina la oferta de 16 destinos de la red.

La representación no podría ser mejor, puesto que el stand Saborea Segovia contará con la presencia de 15 marcas icónicas de la ciudad cuyos productos definen a la perfección el sabor del destino.

La presencia de Segovia en Madrid Fusión no se limita a presentar los productos, sino que busca darlos a conocer a través de experiencias sensoriales de alto impacto en los visitantes, con el objetivo de que las marcas sean reconocibles en un panorama nacional.

Para lograr este impacto, habrá talleres, catas y showcookings tanto en el stand Saborea Segovia como en otros espacios de la feria, que se desarrollará en el pabellón 14 de IFEMA y a la que, en 2019, última edición con datos “normales” pre-pandemia, asistieron más de 13.000 personas visitantes.

En esta feria, además de la esperada degustación de productos, Turismo de Segovia quiere resaltar algunos de sus atractivos más destacados. Así, habrá una presentación de las actividades organizadas para la Semana Santa por Turismo de Segovia. Esta será la primera vez que la Semana Santa de Segovia llegue a los pabellones de IFEMA de Madrid y lo hará por todo lo alto: con una degustación de torrijas, uno de los productos típicos y de mayor tradición de este periodo.

El objetivo de este acto es promover las visitas a la ciudad en estas fechas de gran importancia para los distintos agentes turísticos añadiendo, por supuesto, el atractivo culinario de estas fechas que convierten la visita a Segovia en una experiencia a disfrutar con los 5 sentidos.

De hecho, en Madrid Fusión Turismo de Segovia presentará dos de sus últimas publicaciones: “Segovia, con los 5 sentidos” y “Saborea Segovia”.

El primero, “Segovia con los 5 sentidos” es un folleto informativo en el que se proponen experiencias originales para disfrutar de la ciudad de una forma única e inolvidable.

Por su parte, en “Saborea Segovia” encontramos una recopilación de recetas típicas de la ciudad y la provincia de Segovia que busca dar al visitante la oportunidad de llevar Segovia a sus fogones más allá de la visita.

Estas publicaciones estarán disponibles no sólo en la Feria, sino también posteriormente en los puntos de información y venta de productos gestionados por Turismo de Segovia por menos de 2 euros cada una.

La agenda de Turismo de Segovia en Madrid Fusión

El stand Saborea Segovia será un punto de encuentro permanente y, desde éste, habrá actividades para los asistentes organizadas por profesionales del área gastronómica de la ciudad y la provincia.

Las actividades comienzan el mismo lunes 28 de marzo con la celebración de un taller a las 11:00 horas titulado “El Ponche de Segovia: Pasado, presente y futuro”, de la mano del pastelero de Freia Pastelería Gonzalo Givaja Sanz.

A las 12:30 horas, se organiza una cata de los vinos de las Bodegas Herrero DO Rueda y a las 16:30 horas, una segunda cata a cargo de Bodegas Severino Sanz DO Ribera del Duero.

Para finalizar las actividades de este primer día, a las 17:00 horas el Restaurante José María ofrecerá un showcooking de la mano del chef José María Ruiz bajo el título: La cocina tradicional al gusto de hoy.

Continúan las actividades el segundo día de feria, el martes 29 de marzo a las 10:00 con la presentación de la Semana Santa Segoviana. Víctor García Muño, presidente de la Junta de Cofradías será el encargado de dar a conocer la programación y esencia de estos días tan especiales. En esta presentación participará también el edil de Turismo Miguel Merino. Para completar el acto, se ha previsto la degustación de uno de los productos más típicos de esta época: las torrijas, a cargo del Restaurante La Concepción de la capital segoviana.

Por otro lado, a las 14:00 horas, se presentará la Ruta de la tapa, de la mano del Restaurante Casares representado por su chef Ángel Palomo y el sumiller Santiago Ortiz Casares. La tapa que podrá degustarse será el “Canelón relleno de pollo de corral en pepitoria, sobre quinoa y verduritas thai, polvo de palomitas, patata deshidratada y aceite de sésamo y café”.

Seguidamente, a las 15:30 horas, habrá una cata de vino a cargo de las bodegas García Serrano y Camiruaga.

La tarde continuará con una degustación de cervezas artesanas Sanfrutos, a las 17:00 horas, a cargo del sumiller Lucio del Campo. Se hará la cata maridada con torreznos tradicionales de Segovia del restaurante La Concepción.

Por último, el miércoles 30 de marzo se desarrollará a las 12:30 horas una nueva cata de caldos castellanoleoneses de la mano de Bodegas Vagal, Bodegas Navaltallar, Bodegas Valmenia y Bodegas Pago El Almendro.

A las 14:30 horas se desarrollará una degustación de Vermú Garciani: Vermú 100% segoviano, a cargo de Héctor San Juan Calvo.

Finalmente, y como broche final en cuanto a los eventos, a las 16:00 horas del miércoles los asistentes podrán disfrutar de un showcooking: “Mezcla de culturas” en el que se prepararán tacos de cochinillo y humus de judiones. Este showcooking correrá a cargo del Restaurante Narizotas con el chef José Elías Gómez de Bonilla y el sumiller Lucio del Campo.

Además, durante los 3 días que dura la feria, en el stand Saborea Segovia habrá degustación de productos de las 15 empresas colaboradoras: Bodegas Camiruaga, Bodegas García Serrano, Bodegas Herrero, Bodegas Pago El Almendro, Bodegas Navaltallar, Bodegas Severino Sanz, Bodegas Vagal, Bodegas Valmenia, Caprichos de Sacramenia, Cerveza SanFrutos, Dihose, Embutidos Martín Cuesta, Fuzz Kombucha, Ibéricos Vegaseca y Petit Salty Sweet – Torreznos de chocolate.

A todas ellas, así como a los participantes en los talleres y showcookings, Turismo de Segovia y el Ayuntamiento de Segovia han querido agradecer su implicación en este evento con el que sin duda ayudan a convertir a Segovia en un destino gastronómico de primer nivel en el panorama nacional e internacional.

Madrid Fusión más allá de IFEMA

Durante los tres días de Feria -28, 29 y 30 de marzo-, las actividades podrán seguirse en redes sociales a través de los perfiles oficiales del evento y a través del hashtag #MadridFusion2022.

Por su parte, las redes sociales de Turismo de Segovia se harán eco de la actividad que se desarrolle en el stand y ofrecerá en streaming los showcooking de mayor relevancia. El hashtag oficial de las actividades de Saborea Segovia será #SegoviaContigoSabeMejor.