Visita Guiada por el Barrio Judío con Degustación

Por las medievales y sinuosas calles que ocupara la antigua aljama hebrea de Segovia, un guía oficial de Turismo de Segovia te mostrará las huellas del legado sefardí en la ciudad.

Dentro de ese rico legado cultural (clave para entender nuestra historia pasada, presente y futura), destaca, como no, la gastronomía. Por eso, como parte indispensable de la experiencia en el Barrio Judío, podrás degustar un menú o una tapa sefardí en los que podrás reconocer sabores olvidados y descubrirás nuevos gustos.

El Fogón Sefardí 

El Fogón Sefardí toma como base la recuperación de la Cocina Sefardí, mezclando la cocina castellana con innovación para el disfrute de los paladares más exigentes. Se encuentra un edificio del siglo XV impresionantemente bien restaurado, Mención Honorífica premios Arte y Patrimonio. En sus comedores se puede disfrutar de obras de arte únicas tales como artesonados mudéjares del s. XV perfectamente conservados o los restos romanos más importantes de Segovia después del Acueducto. 

Adéntrate en un referente para el tapeo segoviano con numerosos premios en concursos de tapas locales, provinciales y nacionales. 

MENÚ SEFARDÍ

· Alcachofa a la Judía sobre Romescu de Avellanas. 

· Ensalada de Cítricos y Frutos Mediterráneos con Salsa de Ciruelas.

· Tajiné de Cordero Lechal a la Miel con Ciruelas Pasas ó Taquitos de Salmón en Salsa de Soja sobre Cuscús con Humus de Albahaca  (Inspirado Tapa Ganadora DeCalles 2024).

· Bienmesabe Sefardí. 

· Tinto Kosher  y Agua Mineral. 

TAPA SEFARDÍ

MILHOJA DE BERENJENA CON CORDERO AL CURRY Y SALSA DE ALBARICOQUES (TAPA GANADORA DECALLES 2007)